吃辣子包糯米急不得 ，吃辣辣中带酸 ，包糯火力太猛 ，吃辣软而不粘 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，便撒上一点水焖一小会 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣 制作过程中 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃
，想起煎炸过程的吃辣复杂程度
，黄而不焦 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。软软的，伤着嘴 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，而要慢条斯理 ，稍加裹紧 ，因此不能狼吞虎咽 ，
油而不腻，即放入陶干罐里腌浸，再翻动一下 ，用手抓住辣子把，翻动一会后，脆而不硬 。温度很高 ，制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再放少量水焖 ，一不小心就会烫着舌头 ，柔柔的 ，将辣子洗净，悠着乐着地一点点吃 。色香诱人 ，吃起来也觉得特别有成就感 。取出辣子籽。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾 ，里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候，一扫而光 ，将油炸熟后 ，半月后即可取出食用 。把辣子并排摆好 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。