10 、秋冬出香味后 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖跑山鸡洗净，应景添加盐；
3 、滋补加入板栗 ，菜板沥干水分；
6 、秋冬剁成大块 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板生抽调味 ，秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖没过，沥干水分备用；
8、把开水倒入板栗 ，大火煮开 ，一点点老抽上色；
13 、至鸡肉7分熟 ，去除血水和杂质；
7 、添加盐、糖 、烹入料酒；
11 、起油锅 ，
原料 ：新鲜板栗 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、炖至鸡肉和板栗熟透 ，用热水焯一下 ，添加没过的热水 ，跑山鸡
做法 ：
1 、
加入彩椒翻炒均匀即可出锅。盖上锅盖焖上5分钟；4 、