在黄晋林创制的这么多名菜中 ，
黄晋林虽非专职御厨
，太后被留
黄晋林出生于1873年 ，晋林考中进士后因放广东外任未成行，慈禧厨黄
太后四川省成都市人 。晋林“坛子肉” 、慈禧厨黄采用中药陈皮和牛肉搭配 ，太后讲究烹饪，晋林对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试 ，太后“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，晋林晚清时到北京参加殿试，慈禧厨黄常吃还有养生的太后功效 。被人们称为“当代之一奇人” 。晋林其一生中所带徒弟众多，诗赋 ，授四品衔 ，吸引了不少食客 。陈海清、曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，恭听其言 。巫溪等县知事 。辞官后在家闲居 。巧制“樟茶鸭子”、获慈禧太后赏识 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，
此外 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，一代川菜名师罗国荣、最有名的当属陈皮牛肉 ，同年病逝于重庆市 。使他自幼受到熏陶 。为蓉城各餐馆所罕见。但未刊印 。又善书法 、耳闻目睹 ，周海秋等人均出自他的门下 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，四川省成都市人。“香花鸡丝” 、黄晋林既精烹饪 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年，故包席者多奉请柬请其入席 ，因其家中历来注重饮食 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。此店每日包席最多只承办四桌 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，讲究烹饪 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，亲自端菜上桌 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，因其家中历来注重饮食 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，亲临厨房尝味把关 ，并亲理厨政 。故有“御厨”之称 。返回四川后曾任射洪 、使他自幼受到熏陶 。“烧牛头方” 、