2 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味
除蛤鲜木瓜半只 、木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，冰糖适量
制作过程 ：
1 、将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，洗净后备用；
3、姜水 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质 ，姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，