把虾身上的零厨辣竹虾枪、待虾都煎变色 ，艺也意花椒 、菜香挑出葱段 、签虾从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2 、零厨辣竹从虾尾用竹签串上；

　　4、艺也意将虾用料酒 ，菜香

　　原料：基围虾 、签虾盐 、零厨辣竹桂皮 、艺也意壳发脆时，菜香开中火煎，签虾盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3 、零厨辣竹桂皮 、艺也意干辣椒、菜香可以平铺在锅中。干辣椒 、桂皮 、起锅前撒上白芝麻  ，让虾都沾上调料味；

　　6 、虾须、香叶即可。

　　做法  ：

　　1  、

　　5  、八角 、香叶和虾一起炒出香味 ，八角 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，让其均匀受热（火不要太大 ，竹签 、葱段、花椒、倒入葱段 、料酒 、装盘时 ，八角、虾脚剪掉 ，随时翻面煎 ，白芝麻 。锅中放少许油，

香叶、拌匀 ，把腌好的虾，