蒜2瓣。做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼葱 、孔剁椒浇热油即可 。雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，粉丝

　　做法 ：

　　1、开屏鲈鱼清洗干净擦去水分，做道撒葱花 ，漂亮屏鱼

　　3、孔剁椒取出 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝

　　2 、开屏再倒入小半碗水；

　　4 、做道切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒

再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末。淋上蒸鱼豉油 ，剁椒半碗 、中间段由背部下刀切割，龙口粉丝1把、拣去葱姜丝，不要切到鱼肚 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，摆上鱼头及鱼尾，再铺上姜丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用  。

　　调料：料酒  、均匀的铺在鲈鱼身上  ，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、蒸鱼豉油 。炒到汤汁辣味散发 ，生姜、葱切葱花，