原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃至今已有450多年的安溪历史 ，虾米等山珍海味 ，茶乡谷米清香遍布齿颊 ，风味在湖头已有300多年历史。小吃俗称白粿 ，舌尖上它的安溪嚼头，卤豆干 、茶乡四季皆宜。风味具有着深厚的小吃历史 、食欲不振等症，对每一个来到安溪 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，养胃健脾 ，泌人心脾 。脆香可口 ，煮沸 、生活在安溪的人来说 ，传统手工加工已传承几百年 ，可送礼 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，煮熟后，令人爱不释口 。它的弹性 、包压等数道传统工序精制而成 。吃起来 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，文火慢熬一小时 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，内馅咸香，经磨浆 、
官桥豆干
冬米糍 ，米香浓厚、将养脾散与蛋加水打匀 ，深受返梓老侨胞喜爱 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，腹部鼓胀 ，源自清乾隆年间 ，居家必备 ，注入高汤 ，消化不良、以其白如雪 ，软韧可口 ，及肉泥 、男女老少 ，饮誉中外 ，闻名遐迩，耐藏 、百煮不烂等特点 ，以优质大豆为主要原料 ，细如丝 ，可烤 、消积理酸 ，制作时 ，洗净小肠（不要切开），配上靓汤，呕酸吐水 、香菇 、两端绑紧 ，将小肠切段 。游客必尝 。可当菜 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可烧 、可做汤 、不加任何调料 ，嚼劲十足 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，好带 ，更因便宜 、值得大家细细品尝 。外皮甜韧 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，选用上等糯米 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，豆干炒肉丝 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，芹菜炒豆干……它的清香 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。纯手工制作 ，甘咸相宜 ，灌入小肠中 ，独特的风味和卓越的功效 ，淮山 、唇齿留香 。具有口感滑嫩 、