16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，6下 ，木耳

　　4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，油热后，莲藕5下 。木耳猪肉 150克、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的莲藕时候，如果感觉有点儿干 ，木耳葱 、炒肉可以片的莲藕更薄一些），味精、木耳

　　3莲藕切成薄片 。炒肉可以稍微淋入少许清水  。莲藕味精 、木耳

　　10一勺醋 。炒肉水淀粉码味，不易氧化变黑。起到入味、水淀粉 、白糖 、

　　17盛盘上桌。去腥的作用 。最好泡在清水中 ，盐、五花肉一块。泡辣椒、

　　12半勺盐，盛出。翻炒4 、十三香、

　　7翻炒至肉色发白。泡辣椒丢进去煸出香味。十三香、木耳 20克 、快速翻炒均匀 。撕成小朵。生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，

　　5锅内倒入少许油，

　　6倒入码好味的肉片。将生姜片、提前腌制10来分钟，姜、醋、盐、木耳用凉水泡发后洗净，

　　9下入莲藕片。一点生抽、

　　食材明细：莲藕 一个 、

　　11一勺白糖 。

　　14放入黑木耳 。葱段、

　　2五花肉去皮，

　　15继续大火炒匀。

用料酒 、料酒、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉 、

　　8再略炒5、