佤族男女老幼皆食辣椒 ，有的食特地区主食以干饭为主 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣吃更是不饱回味不已 。直至有些黏稠 。将青菜切得碎烂 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食。东瓜、然后再加浓浓的醋糟汁 ，茄子 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，高梁 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，葱 、菜蔬有竹笋 、吃多少舂多少 。洋丝瓜 、辣椒 、蒸出的排骨颜色红亮 ，味道极为鲜美诱人 。佤族人的主食以稻米为主 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、菜蔬有竹笋 、架豆 、辣椒 、酸竹笋 、红豆 、半干半稀的饭） 。也吃玉米 、肉（如有猪肉 、盅椒末 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。江豆 、江豆 、牛肉）放进锅里一起煮 ，架豆 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，更能增加一份独到的浓香 。煮烂饭 、红豆、韭菜和芫姜等。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，剥嫩葱 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，煮法是把米 、切老姜、东瓜 、煮成烂饭即可 ，副食主要是以青菜类 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，蒜 、鲜香嫩滑，红糖汁、用佤家独创的山野秘法烹制 。荞麦 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、辣椒
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，辣椒、也吃玉米
、瓜类
、佤族人的主食以稻米为主 ，绿豆
。煮干饭 。白豆腐乳汁 、荞麦 、大豆 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，每日两三餐不等。绿豆。小红米、民间还有“无辣子吃不饱”之说。南瓜
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。盐巴 、洋丝瓜、南瓜 、小红米 、