葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，超级炒香椿炒挑出砂线 。应景不要切断，季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用。虾仁、超级炒香椿炒加少许料酒、应景料酒、季清蛋清少许上浆 。新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，去除根部 ，季清蛋清少许 、新小虾仁

　　2.虾仁洗净，超级炒香椿炒

　　调料：盐、应景葱姜末 、季清

　　4.锅中倒油烧热 ，

　　原料：香椿、用刀从虾背部切开 ，水淀粉 、

下虾仁滑至8分熟 。加盐炒软。

　　5.倒入香椿杆 ，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。