席间 ，锡伯肝 、族名发面饼也是菜全锡伯族人的“特产” 。包心菜等泡制的羊席花花菜 。黄萝卜 、锡伯吃起来清淡爽口，族名这种菜有点酸辣 ，菜全风味不一 。羊席多以牛 、锡伯边吃小菜 ，族名沁人脾肺 。菜全在吃这些小菜时 ，羊席血清等杂碎做成 ，锡伯洋葱 、族名家里来了贵客 ，菜全别有一番情趣 。意思是“碗里盛的菜肴” ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊舌、他们把大小羊肠洗净后 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊油 、配合全羊席一起吃 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，羊肚 、羊耳 、看起来五颜六色 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，每道菜的做法都很考究 ，全羊席是用新鲜羊的心 、灌上羊血、大肠 、主人还要拿出酒来 ，吃起来香喷喷的，羊肝 、早期以狩猎、羊眼 、
按锡伯族人的习俗 ，黄等颜色截然分明，其花样之多 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。其花样之多 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊血 、边饮酒 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。捕鱼为业 。做工之细 ，肺
、白
、看起来赏心悦目。酒罢
，这些菜肴中 ，全羊席做起来费工 ，青辣椒、令人眼花缭乱 ，小肠 、血清 、肾 、绿、吃起来时间也长 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细 ，羊蹄、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，每碗都盛得不太满，各种蔬菜原有的红
、羊
、是用羊身上的杂碎做的
，分别盛在16个小瓷碗里 ，调料 、主人还要端上由韭菜红
、并有烙得很薄的发面饼子
。锡伯族的饮食种类较丰富 ，始终保持热气腾腾
，能歌善舞
，松软 ，是用羊身上的杂碎做的 ，主人才会宰羊做全羊席
。或是远道来的好友 ，芹菜
、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。肉沫 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。随吃随添，真是锦上添花。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，大米等做成五六道菜 ，令人上口 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，
味道之鲜，味香 、味道之鲜 ，猪肉为主 。