8 、道广点虎一片香叶 ，皮酱豆豉 ，凤爪葱油倒入小碗中 。家享烧开后加入少许淀粉勾芡。受地式茶
4 、道广点虎我泡了3个小时很酥软，皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪
7、家享白醋 ，受地式茶蒜瓣切碎，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，
11 、凤爪
5、白糖 ，
14、
16 、盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉。盐搅匀烧开 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
12、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧至7至8成热时 ，豆豉拌匀。将水烧开。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入鸡爪 ，
6 、油不溅时再打开锅盖，
4 、老抽 ，
13 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉洗净。加入炸好的葱油 。麻油 。老抽，其它按自已的喜好调整就好 。
10、少许糖 ，
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，香叶 ，将鸡爪一切为二 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，在锅中倒入油 ，麦芽糖，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，锅中加水 ，炸制鸡爪时一定要小心，胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。一颗八角 ，如果想省事不去也行 。
9 、蚝油 ，
小贴士：
1 、蒜粒 ，盐 ，
5、锅中加入适量水，
3 、
15 、八角 ，
2 、加少许鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，白糖 ，小葱 ，
用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，材料 ：鸡爪 ，
叉烧芡汁：生粉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜瓣，青椒红椒切丝 ，去除鸡骨 。老抽只为上色不要太多 ，
3 、鸡精，花椒 ，放入生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
做法：
1、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。再开火重复直至炸好 。