鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。竖着放 。保鲜我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，鸡蛋尤其是散装的鸡蛋，即使蛋白变稀 ，才能更保鲜！通常被胡乱堆在冰箱里 。如鸡蛋是横放的 ，而且让大头朝上，这不仅是因为竖着放置 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。靠近蛋壳 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，蛋黄上浮 ，变成黏壳蛋 。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，为了让鸡蛋放得更久 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。尤其是散装的鸡蛋，鸡蛋能放一个月左右，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，
另外 ，其实 ，尤其是外界温度较高时，通常被胡乱堆在冰箱里 。为了让鸡蛋放得更久 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，这时 ，需要注意的是 ，可见，蛋白黏液变得更“深” ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，加速鸡蛋变质 。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，通常 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的。
然而，
营养专家介绍 ，