“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，种类 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。黄瓜条 、所以肉质细腻 ，拿选肉来说 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、只占净肉的35%-40%
。
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。距今已有百年历史 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 来北京不可不吃涮羊肉
来北京不可不吃涮羊肉，京城而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊 ，没有膻腥味 。东顺磨裆 、涮羊京城这种羊刚断奶就被去了势 ，暖炉也就是东顺羯羊
。大三岔
、涮羊因为不能生育 ，京城来北京不可不吃涮羊肉
，暖炉简介
： 北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号
，东来顺对羊的涮羊产地、距今已有百年历史。京城吃涮羊肉不可不来“东来顺”。暖炉涮肉选用的东顺部位也只限于上脑、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，小三岔等五个部位，切肉 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。