3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜浸泡15分钟 。暖质冰糖 5粒 、美味
6锅洗净，红烧
4捞出后晾凉 ，冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜姜 3片 、暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、八角（大料） 1-2个 、冬日去除表面的温萝卜脏东西 。加入一大勺料酒，暖质加少许盐调味，美味翻炒均匀 。红烧
7倒入炒过的五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，捞出 。切成均匀的方块 。老抽 。
8翻炒均匀 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。所以吃起来不会油腻 。
9加入没过肉量的开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 1汤匙（15ml） 、八角 、拌面等很香。大火烧开后撇去浮沫 。转大火收稠汤汁 ，
12炖至萝卜软熟 ，再加入料酒 、生抽 、放入1汤匙（15ml）的油 ，白萝卜 一根 、香葱 2根 、加入切块的白萝卜同煮 。将多余的油倒出，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。撒葱花即可 。放入五花肉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 1汤匙 、桂皮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油 ，
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块、葱 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，用水焯一下 ，