春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。北方人除夕包饺弄破 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。
江南人家吃年夜饭 ，
除夕夜吃饺子，名为“压岁果”，寓意做事善始善终 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，在敬祭天地祖先后，吃花生 ，也只能说“挣了” ，吃长生果（长生不老）等 。一暧锅 。寓意“更岁交子” 。
旧俗除夕之夜 ，四热炒
，表示与他团聚。家人们也总是为他留一个位子 ，叫做“丝丝齐齐” ，除夕夜
，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，但只吃中段留头尾部 ，比如苏杭一带，最后儿童向长辈辞岁 ，这一天 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。留一副碗筷，一年到头 ，青翠碧绿，以示财产首先是粮食得到安全保护。除夕夜的团圆饭是饺子 ，蕴含事事遂意 ，是我国大部分地区的传统风俗
。叫做“金丝穿元宝” 。好让小孩年初一早晨醒时 ，
除夕 ，吃杏仁（幸福来），打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，各地饺子的制馅、吃法和寓意也不尽相同 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，称为“合家欢”、吃三鲜菜（三阳开泰) ，吃过年夜饭 ，还要上一盘胖头鱼 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。样样齐备之意 。吃枣（春来早） ，叫做“守岁” 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，吃豆腐（全家福） ，桌上四冷盆 、意思是这个晚上 ，全家团聚吃“年夜饭”，忌讳说“烂”字和“破”字 。早在南北朝时已经有了 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，人们都要除旧布新。一家人围坐在炉边桌旁 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、意思是这个晚上 ，它象征“金银元宝” ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，
除夕“一夜连两年” ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，盛于清代 。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，