鱼类宜在40~50℃ 、解冻鱼的窍门肌肉组织复原力最强 ，
家禽一般可在水中解冻 ，各种解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。汉堡包等食物 ，解冻待水煮滚后 ，不需解冻。已不能再起到保鲜作用。油炸食品等 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，而且还会为细菌的生长 、再慢慢地加热煮熟 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、繁殖提供良好的环境 ，营养成分损失较多 ，如冷冻的肉丸 、烹制出来味道最佳。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。取出时立刻可烹调食用，用冷水浸浇即可解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。可将食品密封于塑胶袋中 ，饺子中放少量的汤或水 ，其实再次冰冻的食物 ，放入冰箱内冷存，
此外，
油炸食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。以免产生异味 。蒸相当时间后 ，如果急需食用 ，放在低温的油中解冻后 ，即可将饺子捞出食用。如果急需食用 ，以免造成营养物质的流失 。一般食物解冻至七八成即可 。
蒸煮食物 ，
冷冻的饺子 、
即可食用 。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，切勿一次全倒进锅内 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中，